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广西好吃的美食-10种在广西必吃的特色小吃,南宁人最爱第1种 ...

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发表于 2019-7-13 03:59:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
广西的名吃有许多,作为著名的中国少数民族省份,广西好吃的美食都是非常有少数民族特色的,制作也极具个性,特别是壮族,瑶族,京族和侗族等少数民族菜都是极具特色。口味清淡爽嫩而有喜好辣味。下面几种广西美食是最具代表性的广西少数民族美食。
1.老友粉
广西南宁有什么好吃的美食?答案当然是老友粉啦。这是南宁的本土美食,是南宁最受欢迎的本土特色小吃,口味非常独特,包含酸,辣,咸,香兼备。另外还有驱风散寒气之功效。知名的有舒记老友粉,天福香老友粉以及复记老友粉。

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2.酸野
酸野在南宁也是一种历史悠久,用果蔬腌制而成的司机酸品小吃,在南宁的大街小巷随处可见流动酸品摊。吃货们还可以根据个人喜好额外添加辣椒酸醋水,椒盐进行食用。非常爽口好吃!知名的有《都安酸》。

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3.田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲本是柳州美食,但是在南宁走红,大放光彩,以至于在南宁很多人气旺盛的街道上都有得吃。对于田螺鸭脚煲来说,田螺汤汁是关键,足够量多的田螺,再加上足够时间的炖煮,田螺天然的鲜甜才会释放出来,长时间煲煮食材,使得螺汤的鲜味完全侵入到食材里,浓香而入味。南宁知名的有老表记,聚贤里等。

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4.炒粉虫
炒粉虫是广西独有的特色美食之一。有些人听到炒粉虫,可能会有点恐慌,觉得是炒虫子。其实这是一道用大米浆做成的菜肴。选用颗粒饱满的大米磨成浆蒸熟,将煮好的粉在簸箕背上搓成条状,形状像极了虫子,因此当地人叫做“炒粉虫”,味道鲜美至极,是小孩子们最爱吃的美食之一。

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5.水油堆
水油堆,是壮乡特色小吃之一,是广西柳江区洛满镇的一道名小吃,已被改区列为第一批非物质文化遗产名目。炸出来的油堆因为沾了糖浆,就是软的,夹一个放进碗里,再淋上红糖水,吃起来又软又糯,又甜。

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6.桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,吃法多样。

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7.马蹄糕
马蹄糕是广西地区族传统甜点名吃之一,也是最受当地人欢迎的甜点之一,用糖水拌合荸荠粉蒸制而成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜,是小孩子们经常拿来当零食吃的一道甜品,也被外地人赞叹不已。

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8.螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。酸辣可口,米粉的弹性,加上螺蛳汤的鲜味,搭配非常完美。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。广西很多地市都有螺蛳粉的影子,但是最最正宗的还是在柳州本土的螺蛳粉。

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9.平乐十八酿
桂林特色美食之一,是用十八种不同的原料作为酿壳,以肉、蛋、豆腐等作馅料,采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成,常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、 螺蛳酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种,是桂北地区民间家常美食佳肴。

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10.冰泉豆浆
纯正的冰泉豆浆必须使用当地名泉“冰泉”水浸泡黄豆制成。经磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀而滴下如串珠,誉为“滴珠蜜味”,汁浓味香。大多数慕名而来到梧州的人,都会早早来排上队只为喝一碗冰泉豆浆。

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事实上,广西好吃的美食肯定不止以上10种的,比如还荔浦的芋头扣肉,阳朔啤酒鱼,高峰柠檬鸭,纸包鸡以及玉林狗肉等等。广西有太多的特色美食,您要是知道广西还有什么好吃的,欢迎在留言区给大家分享一下!
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